ULTIMO POST DEL 2012.... DOPO TANTO PILATES ECCO LA CUCINA !!!

Mi fa piacere finire questo anno condividendo pensieri, musica ed occupazioni dell'ultimo giorno dell'anno.
Questo Natale me lo sono preso per me, era un po' che non mi concedevo questo lusso ...
E' stato bello prendersela comoda e fare le cose che di solito non ho molto tempo di fare.
In primis i manicaretti !!!
Si esatto... finalmente si mangia !!!
Sono dell'idea che per poter attenersi ad una alimentazione "pulita", il rispetto delle tradizioni culinarie delle feste , faccia bene.
Potremmo poi sentirci sazi ed appagati e ricominciare ad alimentarci bene.
In più la spinta anche della "coscienza sporca" ci farà allenare con maggior motivazione.
Insomma ... state in cucina con me... Vi racconterò cosa sto facendo di ora in ora e poi le ultime 2 considerazioni e poi bacetti ai pupi ;-)

Ho in programma un po' di cosette goduriose....

Come vedete ho cominciato dai pomodorini confit messi a seccarsi a fuoco basso in forno.

Questo invece è uno stufatino di tacchino mortadella e odori e spezie varie macerato in vino rosso e cotto col brandy, con cui farò una sorta di paté da mettere sul mio pane con le patate..

Torno subito , il timer suona...

Dunque... la casa odora di guanciale che si scioglie ...

Ho messo sul fuoco 2 padelle con guanciale entrambe.

Da una parte farò una matriciana tradizionale... infatti sento il ploplò del pomodoro che cuoce piano

Sto seguendo una ricetta che funziona sempre : eccola !!!

Presto detto.... 

Anzi presto mostrato... 

Eccola !

La seconda è una matriciana modificata : guanciale polpo e pomodorini confit... spolverata di pecorino finale...

Uno sguardo alla preparazione...
In frigo sto attendendo si consolidino le bavaresine ai 3 cioccolati....
Su questo sono dubbiosa.... ho voluto sperimentare la monoporzione... Speriamo bene...
Ora corro sotto la doccia !!!
A dopo per gli auguri...